남은 치킨 데우기, 남은 음식 맛있게 데우기 (감자튀김, 햄버거 )

오늘은 식거나 남아서 원래 상태보다 맛이 없어졌을 때 에어프라이나 전자레인지 무엇으로 데워야 맛이 있을지와 수분이 날아가지 않도록 그나마 최대한 원 상태로 복구하는 방법에 대해서 이야기해보겠습니다. 햄버거나 감자튀김은 잘 남는 경우가 없겠지만 피자와 치킨은 남는 경우가 많은데 이왕 먹는 음식 맛있게 먹는 법과 유통기한은 얼마나 되는지도 참고하시면 좋을 것 같아 정보 정리 해보겠습니다.

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남은 치킨 데우기

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남은 치킨 데우는 법

남은 치킨은 전자레인지로 데우면 겉은 눅눅하고 속은 퍽퍽해질 수 있습니다. 따라서 후라이팬이나 에어프라이어, 오븐을 사용하여 데우는 것이 좋습니다.

프라이팬으로 데우는 법

• 프라이팬에 불을 약불로 켜고 기름을 두르지 않습니다.
• 식은 치킨을 프라이팬에 올려줍니다.
• 프라이팬 뚜껑을 덮어줍니다.
• 중간중간에 치킨을 뒤집어주면서 5~10분 정도 데워줍니다.

에어프라이어로 데우는 법

• 에어프라이어를 180도로 예열합니다.
• 식은 치킨을 에어프라이어 바스켓에 넣습니다.
• 5~10분 정도 데워줍니다.

오븐으로 데우는 법

• 오븐을 180도로 예열합니다.
• 식은 치킨을 오븐용 접시에 넣습니다.
• 5~10분 정도 데워줍니다.

팁

• 치킨을 데우기 전에 냉동실에서 꺼내 30분 정도 해동시켜 주면 더 빠르게 데울 수 있습니다.
• 치킨을 너무 오래 데우면 겉이 타거나 속이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
• 양념치킨을 데울 때는 양념이 눌어붙지 않도록 중간중간에 휘저어주세요.

전자레인지로 데우면 ?

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먹다 남은 치킨은 프라이팬에 굽는 것이 좋습니다.

닭고기는 단백질이 풍부한 식품입니다. 전자레인지에 데우면 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있습니다. 따라서 먹다 남은 치킨은 프라이팬에 구워 먹거나, 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 낮은 온도에서 오래 데우는 것이 좋습니다.

 

버섯은 조리 후 바로 먹어야 합니다.

버섯은 단백질과 비타민이 풍부한 식재료입니다. 하지만 전자레인지에 데우면 단백질 구성이 완전히 변해 복통, 소화불량, 위팽창 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 버섯 요리는 조리 후 바로 먹거나, 부득이하게 데워야 한다면 프라이팬에 구워 먹는 것이 좋습니다.

 

햄과 베이컨은 불에 조리해야 합니다.

햄, 베이컨, 통조림 등 가공육에는 화학약품과 방부제가 들어 있습니다. 전자레인지에 데우면 산화 콜레스테롤이 발생해 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있습니다. 또한, 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12가 절반 이상 손실됩니다. 따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹는 것이 좋습니다.

 

시금치, 셀러리, 비트는 재가열 시 독성물질로 변합니다.

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시금치, 샐러리, 비트는 질산염의 함량이 높은 식재료입니다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데우면 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변합니다. 특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에, 시금치 요리를 전자레인지에 데우면 발암성 아질산염이 가장 많이 발생합니다.

위의 내용을 요약하면, 다음과 같이 정리할 수 있습니다.

• 버섯, 닭고기, 가공육, 시금치, 샐러리, 비트 등은 전자레인지에 데우면 건강에 해로울 수 있습니다.
• 이러한 음식은 조리 후 바로 먹거나, 부득이하게 데워야 한다면 프라이팬에 구워 먹는 것이 좋습니다.

전자레인지는 음식을 빠르고 간편하게 데울 수 있는 편리한 가전제품입니다. 하지만 모든 음식을 전자레인지에 데우는 것은 건강에 해로울 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

남은 피자 맛있게 먹는 법

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보관

남은 피자를 맛있게 보관하려면, 접시나 밀폐용기에 종이 타월을 까고, 피자 사이에 종이 타월을 끼워 넣어 공기를 차단해야 합니다. 이렇게 하면 피자가 더 오래 신선하게 유지되고, 오븐에 데웠을 때 원래의 식감이 살아납니다.

 

냉장고에 보관하기

피자를 3~5일 안에 먹을 계획이라면 냉장고에 보관합니다. 냉장고에 보관할 때는 접시나 밀폐용기에 종이 타월을 깔고, 피자 사이에 종이 타월을 끼워 넣어 줍니다. 접시나 용기는 비닐랩으로 덮어 공기를 차단합니다.

 

냉동 보관하기

피자를 며칠 안에 먹을 계획이 아니라면 냉동 보관합니다. 냉동 보관할 때는 밀폐용기에 피자를 넣고, 피자 사이에 종이 타월을 끼워 넣어 줍니다. 밀폐용기는 뚜껑을 닫아 공기를 차단합니다.

 

맛있게 데우기

피자를 오븐에 데우면 가장 맛있습니다. 오븐을 177도로 예열한 후, 피자를 구이판에 올려 5분 정도 데웁니다. 피자 스톤이 있으면 그 위에 올려주면 더 좋습니다.

 

팁

• 냉동 피자를 구입한 경우 1년 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
• 피자를 데울 때는 눅눅하거나, 신선해 보이지 않거나, 건조한 토핑은 골라내고 데우는 것이 좋습니다.
• 피자를 데운 후 치즈가 녹지 않았다면 전자레인지에 10초 정도 더 돌려주면 됩니다.

이렇게 하면 남은 피자를 맛있게 보관하고, 언제든지 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

남은 피자 다시 데우기

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남은 피자를 맛있게 데우려면 다음과 같은 방법을 사용하면 좋습니다.

 

오븐에 데우기

오븐은 남은 피자를 데우는 가장 좋은 방법입니다. 오븐을 177도로 예열한 후, 피자를 구이판에 올려 5분 정도 데웁니다. 피자 스톤이 있으면 그 위에 올려주면 더 좋습니다.

 

토스터 오븐에 데우기

토스터 오븐은 피자를 빠르게 데우는 데 좋은 방법입니다. 토스터 오븐을 204도로 예열한 후, 피자를 안에 넣고 약 10분 동안 데웁니다.

 

프라이팬에 데우기

프라이팬은 피자의 식감을 좋게 데우는 데 좋은 방법입니다. 주물팬이나 프라이팬을 중불에 달군 후, 피자를 1-2조각 넣고 뚜껑을 닫습니다. 뚜껑을 열지 말고 피자를 6-8분간 데웁니다.

 

전자레인지에 데우기

전자레인지는 피자를 가장 빠르게 데우는 방법입니다. 하지만 전자레인지에 데우면 식감이 변하고, 크러스트가 질기고 단단해질 수 있습니다. 따라서 급할 때만 사용하는 것이 좋습니다. 전자레인지에 돌렸을 때 식감을 좋게 하려면 접시와 피자 사이에 종이 타월을 깔고, 전자레인지 출력을 50%로 해서 피자를 1분가량 데웁니다.

 

팁

• 눅눅하거나, 신선해 보이지 않거나, 건조한 토핑은 골라낸 다음 피자를 다시 데웁니다.
• 전자레인지에 돌렸을 때 크러스트가 눅눅해지지 않게 하려면 물을 잔에 담아 같이 넣습니다. 전자레인지용 유리잔에 물을 반 정도 담아서 피자와 함께 전자레인지에 돌립니다. 물이 이리저리 산란되는 마이크로파를 흡수해 피자가 더 골고루 데워집니다.

식은 햄버거 데우기

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감자튀김 데우기

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감자튀김은 갓 튀겨냈을 때 가장 맛있지만, 남은 감자튀김도 맛있게 데우면 충분히 즐길 수 있습니다. 감자튀김을 맛있게 데우는 방법은 다음과 같습니다.

 

오븐에 데우기

오븐은 감자튀김을 데우는 가장 좋은 방법입니다. 오븐을 200도로 예열한 후, 감자튀김을 넣고 10-15분 동안 데웁니다. 감자튀김이 바삭해질 때까지 데우면 됩니다.

 

에어프라이어에 데우기

에어프라이어는 감자튀김을 빠르게 데우는 데 좋은 방법입니다. 에어프라이어를 180도로 예열한 후, 감자튀김을 넣고 5-7분 동안 데웁니다.

 

전자레인지에 데우기

전자레인지는 감자튀김을 가장 빠르게 데우는 방법이지만, 식감이 변할 수 있습니다. 전자레인지에 감자튀김을 넣고 1-2분 동안 데운 후, 1분 간격으로 뒤집어가며 데웁니다.

 

팁

• 감자튀김을 데우기 전에 키친타월로 살짝 닦아내면 수분이 날아가 바삭해집니다.
• 감자튀김을 데울 때는 물을 한두 방울 떨어뜨리면 식감이 더 좋아집니다.
• 감자튀김을 데우고 나서 치즈나 소스를 뿌리면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

개인적인 의견

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저는 개인적으로 오븐에 데운 감자튀김이 가장 맛있다고 생각합니다. 오븐에 데우면 감자튀김의 바삭한 식감이 살아나기 때문입니다. 에어프라이어도 바삭한 식감을 살릴 수 있지만, 오븐에 비해 시간이 오래 걸립니다. 전자레인지에 데우면 가장 빠르게 데울 수 있지만, 식감이 변할 수 있으므로 주의해야 합니다.

어떤 방법을 사용하든, 감자튀김을 데우기 전에 키친타월로 살짝 닦아내고 물을 한두 방울 떨어뜨리면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

요즘 같은 경제가 어려운 때 먹을 것 또한 절약해서 먹는다면 좋을 것 같습니다. 식은 음식을 맛있게 데우는 방법을 익혀두면, 남은 음식을 버리지 않고 알뜰하게 즐길 수 있습니다 읽어주셔서 감사합니다.

 

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